Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough Jg. 2020-21

Babich Sauvignon Blanc Black Label Marlborough Jg. 2020-21

Hellgelb zeigt sich der Babich Black Label Sauvignon Blanc im Glas und duftet opulent nach Stachelbeeren,Muskatnuss, Veilchen und Maracuja. Tropische Fruchtaromen finden sich auch am Gaumen wieder, z.B. in Gestalt lebhaften Maracuja-, Ananas- und Zitronenaromen. Diese üppige Saftigkeit wird gestützt durch einefeine Mineralität und eine komplexe Säure, die den Abgang frisch, elegant und lang anhaltend ausgestalten. Bei relativ geringen Temperaturen gärte der junge Babich Sauvignon Blanc in Edelstahltanks und entwickelte dabei seine klare Frucht. Seine daran anschliessende Holzreife brachte dem Sauvignon Blanc Komplexität und Textur, beschwerte seine Spritzigkeit aber nicht. Passt zu: Kalbfleisch, Seafood besonders Austern oder milden Hühnchengerichten wie z.B. Chicken Korma mit knusprigen Papadams.

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